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        食堂承包怎樣才能挑選到放心菜
        食堂承包怎樣才能挑選到放心菜

        選購蔬菜時,其外觀品質要具有可采食時應有的特征,成熟適度,新鮮脆嫩,外形、色澤良好,清潔,具有蔬菜自身特有的味道,無影響食用的病蟲害,無機械損傷。節日前后,應避免搶購蔬菜,因為有的種植者為使蔬菜無蟲害外觀,會違法加大農藥噴灑劑量,導致農藥殘留嚴重超標。應避免選購表面有藥斑,或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道的蔬菜。消費者應盡可能到有正規進貨渠道的超市選購具有無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜標志的蔬菜,并注意標簽上的貨架期及其是否在冷藏條件下存放。

        下面,講解一下一些,其他蔬菜的挑選技巧吧

        食堂承包是如何挑選西紅柿?

        西紅柿應當挑選個兒不要太大的,感覺重量重的,果肉實的,籽兒紫紅的,把兒結處有麻紋銹斑者為好。千萬不要買蒂紅紅的那種,因為這種西紅柿幾乎100%含有催紅劑。

        那些個兒大的西紅柿看著好看,紅紅的、中間空空的、籽兒多、芯兒綠,甚至有的西紅柿頂上還有尖兒或在大西紅柿上多長一個小西紅柿……這些西紅柿都是上有膨大劑、催紅素的。長期吃這樣的西紅柿對身體肯定不好。

        食堂承包是如何挑選蔥花?

        從市場剛買回來的蔥大多吃起來從香味不濃,我們在切蔥時也不刺眼了。蔥不香無味,不刺眼吃起來像柴,這就有問題了,那是農藥化肥作怪的結果。

        食堂承包是如何挑選韭菜?

        韭菜正常的成熟期約20天,一般說韭菜“七葉開鐮”,也就是說韭菜長有七個葉子就成熟了。而現在韭菜個大、肉厚、色好,三、四個葉就上市了,成熟期只有五天左右。

        現在的韭菜毒性最大,在蔬菜類里名列前茅,食用時一定要小心。選擇韭菜時,不要買葉寬、葉少的。最好買那些個兒小的、紫根的、葉兒多的、葉兒窄的、韭菜味兒濃的,這樣的韭菜含農藥殘留物相對來說會少一些。

        用化肥和激素催生的豆芽,一般有以下特點:根須不發達或無根須;芽體粗壯,較正常豆芽長;芽體脆,掰開后會有水冒出;個別施用化肥多的,還會出現子葉發綠發青、口感苦澀的現象。

        食堂承包是如何挑選包菜?

        包菜是家庭常愛吃的菜種,現在農貿市場的包菜白亮好看無蟲斑。食用這種菜要小心嘍!菜農為防蟲害,多在菜芯中滴入農藥再加施化肥。菜白凈漂亮,買者喜歡,然而菜中的農藥化肥殘留物卻給人們帶來危害。

        買這種菜最好以蟲斑為標準。就是有蟲斑的包菜可以放心的買。在食用包菜之前,最好用淘米水浸泡,用開綽一下。

        食堂承包是如何挑選黃瓜?

        買黃瓜時應該挑選頂花帶刺的、把兒短、瓜肉實的那種。這是因為黃瓜成熟期大約是30天左右,而現在市面上出售的黃瓜大多是十多天就成熟的,那是黃瓜小的時候,菜農在黃瓜上涂有細胞分裂素等化學藥劑,使得黃瓜從外面拉著里面長,這樣的黃瓜個大、把長、心空。

        再加施化肥,黃瓜成熟期也提前了。這種黃瓜有農藥殘留物、激素,吃了對人有害,因此,挑黃瓜時應特別小心。

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